Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
Pour la pâte :
250 g de farine
1/2 sachet de levure de boulanger sèche (ou 10 g de levure fraîche)
1/2 c. à café de sel
2 c. à soupe d’huile d’olive
15 cl d’eau tiède
Pour la garniture :
800 g à 1 kg d’oignons jaunes émincés
2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail (facultatif)
10 à 12 filets d’anchois à l’huile (ou au sel, dessalés)
10 à 12 tomates cerises coupées en deux
2 c. à soupe de câpres (rincées si très salées)
1 branche de thym ou 1 c. à café de thym sec
Poivre noir du moulin
Quelques olives noires de Nice (facultatif)
Préparation
Pissaladière aux anchois, câpres et tomates cerises
