Ingrédients :
4 œufs
1 poignée d’épinards frais (ou 100 g d’épinards surgelés bien égouttés)
60 g de feta
1 petit oignon (ou 1 échalote), émincé
1 gousse d’ail, hachée (optionnel)
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Herbes fraîches (persil ou origan) – facultatif
Préparation :
Omelette aux épinards et à la feta (2 personnes)
