Ingrédients (pour 12 mini cheesecakes)
Pour la base biscuitée :
150 g de biscuits (Spéculoos, Digestive ou Petits Beurre)
60 g de beurre fondu
Pour l’appareil à cheesecake :
300 g de fromage frais type Philadelphia
100 g de sucre
1 œuf
100 ml de crème fraîche ou crème liquide entière
1 c. à café d’extrait de vanille
1 c. à soupe de farine (facultatif)
Pour le coulis + topping aux fruits rouges :
250 g de fruits rouges mélangés (fraises, framboises, myrtilles, mûres)
2 c. à soupe de sucre
1 c. à café de jus de citron
1 c. à café de fécule de maïs (maïzena) diluée dans un peu d’eau
Quelques fruits rouges frais pour la déco
Préparation
Mini Cheesecakes aux Fruits Rouges
