Verrines de cheesecake aux framboises
Ingrédients :
1 sachet de sucre vanillé
80 g de beurre fondu
100 g de sucre
200 g de biscuits sablés (type petit beurre)
300 g de fromage frais (type Philadelphia)
200 ml de crème liquide entière froide
150 g de framboises fraîches ou surgelées
2 cuillères à soupe de sucre (pour les framboises)
Quelques framboises entières pour la décoration
Feuilles de menthe (optionnel)
Directions :
Préparer la base biscuitée :
Écraser les biscuits en miettes fines à l’aide d’un mixeur ou en les mettant dans un sac congélation et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie.
Ajouter le beurre :
Mélanger les biscuits écrasés avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture de sable humide.
Former la base :
Répartir ce mélange au fond des verrines en tassant légèrement avec une cuillère. Réserver au réfrigérateur pendant la préparation de la crème.
Préparer la crème cheesecake :
Dans un saladier, mélanger le fromage frais, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture lisse.
Monter la crème :
