📌 Informations générales
- Portions : 4 personnes
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Catégorie : Desserts
🛒 Ingrédients
- Pain rassis (type baguette ou pain de campagne)
- 1 œuf
- 500 ml de lait
- Zeste d’orange (non traité)
- Sucre (au goût)
- Huile d’olive douce (pour la friture)
- 1 bâton de cannelle
👩🍳 Préparation pas à pas
Les torrijas à l’orange et à la cannelle sont une version parfumée et gourmande du célèbre dessert traditionnel. Moelleuses à cœur et légèrement croustillantes à l’extérieur, elles séduisent par leurs notes d’agrumes délicates.
1. Infuser le lait
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le bâton de cannelle et le zeste d’orange à feu moyen.
Lorsque le lait est bien chaud (sans bouillir), retirez du feu.
Filtrez le lait pour retirer les aromates, puis laissez-le refroidir.
2. Préparer le pain
Coupez le pain en tranches épaisses.
Trempez-les dans le lait infusé jusqu’à ce qu’elles soient bien imbibées, sans se casser.
