Spaghetti aux Champignons et Parmesan

1. Cuire les pâtes

Fais cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente.

Réserve une petite louche d’eau de cuisson, puis égoutte.

2. Préparer les champignons

Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile ou le beurre.

Ajoute l’échalote et fais revenir 2 minutes.

Ajoute les champignons et laisse-les cuire à feu moyen-vif pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que leur eau soit évaporée.

Ajoute l’ail en fin de cuisson, puis assaisonne de sel et de poivre.

3. Créer la sauce

(Optionnel) Ajoute la crème liquide et laisse mijoter 2 minutes.

Ajoute un peu d’eau de cuisson pour détendre la sauce si besoin.

4. Mélanger avec les pâtes

Ajoute les spaghettis cuits dans la poêle avec les champignons.

Incorpore le parmesan et le persil.

Mélange bien jusqu’à ce que tout soit enrobé.

Service

Servez chaud, parsemé de parmesan supplémentaire, de poivre noir fraîchement moulu et d’un filet d’huile d’olive.

Tu peux aussi ajouter quelques copeaux de parmesan pour une jolie finition