(pour 4 personnes)
Temps de préparation :
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Total : 35 minutes
Ingrédients :
800 g de pommes de terre nouvelles ou petites pommes de terre, coupées en morceaux
150 g d’olives noires dénoyautées
1 petit oignon rouge, finement émincé
1 poignée de feuilles de persil plat frais, hachées
1 poignée de feuilles de menthe fraîche, hachées (optionnel)
1 citron (zeste et jus)
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
Sel et poivre du moulin
Préparation :
Salade méditerranéenne de pommes de terre aux olives et vinaigrette citronnée
