Ingrédients :
Pour le riz jaune :
300 g de riz basmati ou riz long grain
600 ml d’eau ou bouillon de poulet
1 oignon moyen, émincé
2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à café de curcuma (pour la couleur jaune)
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile végétale
Sel, poivre
Pour le poulet frit :
4 cuisses de poulet (ou morceaux de poulet au choix)
150 g de farine
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de piment doux (facultatif)
Sel, poivre
2 œufs battus
Huile de friture (huile neutre ou tournesol)
Préparation :
Riz jaune et poulet frit
