1. Cuire le riz
Fais cuire le riz dans de l’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égoutte et réserve.
2. Faire revenir le bœuf
Dans une grande poêle ou une sauteuse, fais chauffer un filet d’huile. Ajoute l’oignon et l’ail, fais revenir 2 minutes. Ajoute ensuite le bœuf haché et fais-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Sale et poivre.
3. Ajouter les légumes et épices
Ajoute les poivrons, le maïs, le paprika et le cumin. Mélange bien, puis ajoute les tomates concassées et le concentré de tomate. Laisse mijoter 8 à 10 minutes pour que les saveurs se développent.
4. Assembler le plat
Ajoute le riz cuit dans la poêle, mélange bien pour que le riz s’imprègne de la sauce.
5. Ajouter le fromage
Hors du feu, incorpore la moitié du fromage râpé et mélange. Transfère le tout dans un plat allant au four, puis parsème le reste du fromage par-dessus.
6. Gratiner (optionnel)
Fais gratiner 5 à 10 minutes au four à 200°C jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Pour servir :
Accompagne d’une salade verte, de crème fraîche ou d’un filet de sauce piquante pour les amateurs.
Riz au Bœuf Haché et Fromage
