🛠️ Ustensiles nécessaires
- Mixeur ou blender
- Moule Ă cake
- Spatule
- Papier cuisson (optionnel)
👨‍🍳 Préparation détaillée
1. Faire tremper les lentilles
Rincez soigneusement les lentilles corail à l’eau claire. Placez-les ensuite dans un bol et couvrez-les d’eau. Laissez tremper au minimum 3 heures, ou idéalement toute une nuit.
👉 Cette étape est essentielle pour obtenir une texture bien moelleuse et faciliter le mixage.
2. Préparer la pâte
Égouttez bien les lentilles, puis placez-les dans un blender. Ajoutez l’œuf, le yaourt, le sel, la levure chimique, l’huile d’olive et le cumin si vous en utilisez.
Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse, homogène et légèrement épaisse, similaire à une pâte à cake.
3. Ajouter les herbes
Incorporez à la spatule le persil ou la coriandre finement hachée.
👉 Astuce : ne mixez pas les herbes pour garder de jolis morceaux et plus de saveur.
4. Verser dans le moule
Graissez légèrement votre moule à cake ou recouvrez-le de papier cuisson. Versez la pâte et lissez le dessus.
Parsemez de graines de sésame pour un côté croustillant et esthétique.
5. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Enfournez pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et qu’un couteau planté au centre ressorte propre.
6. Laisser refroidir
Laissez tiédir avant de démouler.
👉 Ce pain se tient mieux après refroidissement, donc soyez patient !
