Ingrédients :
3 œufs
100 g de champignons de Paris (ou autre variété)
40 g de fromage râpé (emmental, comté, cheddar ou fromage de chèvre)
1 petite échalote ou ½ oignon (facultatif)
1 c. à soupe de lait ou crème (facultatif, pour plus d’onctuosité)
1 c. à soupe d’huile d’olive ou 1 noisette de beurre
Fines herbes fraîches : ciboulette, persil, cerfeuil ou thym (au choix)
Sel et poivre
Préparation :
Omelette aux champignons, fromage et fines herbes (pour 1 à 2 personnes)
