Temps total : 35 minutes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20–25 minutes
Pour environ 12 mini-quiches
Ingrédients
200 g d’épinards frais
150 g de fromage de chèvre frais (type bûchette)
4 œufs
20 cl de crème fraîche entière
1 gousse d’ail (optionnelle)
Sel et poivre du moulin
Beurre ou huile d’olive (cuisson et graissage)
Préparation
Préchauffage
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Beurrez légèrement un moule à muffins.
Préparer les épinards
Lavez soigneusement les épinards et égouttez-les.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive ou une noisette de beurre dans une poêle.
Ajoutez l’ail haché (si utilisé) et faites-le revenir brièvement sans coloration.
Incorporez les épinards, salez et poivrez.
Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus et tendres.
Égouttez soigneusement pour éliminer l’excès d’eau, puis laissez tiédir.
Préparer l’appareil à quiche
Mini-Quiches Sans Pâte aux Épinards et Fromage de Chèvre
