3. Gâteau croustillant à la chapelure
Ingrédients
Pâte
300 g de farine
150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
150 g de beurre
2 œufs
1 sachet de levure chimique
Remplissage (facultatif)
200 g de confiture (cerise, abricot ou fruits rouges)
Paillettes
200 g de farine
120 g de beurre
100 g de sucre
préparation
Mélangez tous les ingrédients de la pâte jusqu’à obtenir une pâte lisse et étalez-la sur une plaque à pâtisserie graissée.
Facultatif : étaler de la confiture par-dessus.
Pétrissez les ingrédients de la pâte à crumble avec vos doigts et parsemez-en le gâteau.
Cuire au four à 180 °C pendant environ 35 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Gâteau à la crème au chocolat
Ingrédients
éponge
4 œufs
120 g de sucre
100 g de farine
30 g de poudre de cacao
1 cuillère à café de levure chimique
Garniture et nappage
500 ml de crème fouettée
2 sachets de stabilisateur pour crème fouettée
100 g de chocolat noir (haché)
préparation
Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit très mousseux. Incorporer délicatement la farine, le cacao et la levure chimique.
Versez la préparation dans un moule à charnière et faites cuire au four à 180 °C pendant environ 25 minutes. Laissez refroidir.
Fouettez la crème avec le stabilisateur de crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
Coupez le gâteau éponge horizontalement une fois, étalez la crème entre les deux et sur le dessus.
Parsemez de chocolat haché et mettez au frais.
