1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
2. Préparation de l’appareil
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez le zeste finement râpé du citron, puis le jus.
Incorporez la farine tamisée, puis le sel. Mélangez bien.
Ajoutez ensuite le beurre fondu, puis le lait petit à petit en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide.
3. Cuisson
Beurrez généreusement un moule (rond ou carré, environ 24 cm).
(Optionnel) Répartissez quelques fruits dans le fond du moule.
Versez l’appareil à clafoutis par-dessus.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre soit pris.
4. Finition
Laissez tiédir ou refroidir.
Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.
Servez nature ou avec un peu de crème fouettée ou un coulis de fruits rouges.
Astuces :
Pour un goût encore plus citronné, ajoutez 1 c. à soupe de limoncello ou quelques gouttes d’arôme naturel de citron.
Ce clafoutis peut aussi se cuire dans des ramequins individuels (20–25 min de cuisson).
Clafoutis Citronné (pour 6 personnes)
