🧈 Ingrédients et recettes
1. Fraise-Miel-Beurre
Un beurre délicat et fruité, naturellement sucré avec une pointe d’agrumes. Parfait sur des toasts, des muffins ou des crêpes.
Ingrédients:
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 2 Le miel
- 1/4 tasse de fraises fraîches, écrasées
- ½ cuillère à café de zeste de citron
Préparation:
- Déposez le beurre ramolli, le miel, les fraises et le zeste de citron dans un bol.
- Fouettez au batteur électrique ou au fouet pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Placez-les dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant une semaine maximum.
Conseil : Pour une consistance encore plus aérée, battez pendant 3 à 5 minutes à vitesse moyenne à élevée.
Contexte : Le beurre de fruits trouve son origine dans les premières cuisines européennes, où les fruits de saison étaient conservés avec du beurre.
2. Beurre à l’ail et aux herbes
Copieux, aromatique et idéal pour accompagner le pain, les légumes rôtis ou les viandes grillées.
Ingrédients:
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café de thym ou de romarin frais, haché.
- ½ c. à thé de sel
- ½ c. à thé de poivre noir
Préparation:
- Bien mélanger tous les ingrédients.
- Étalez sur du pain chaud ou versez sur des légumes ou de la viande.
- L’emballage hermétique permet une conservation jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur (ou jusqu’à 6 mois au congélateur).
Contexte : Le beurre à l’ail est originaire de la cuisine française et méditerranéenne et est souvent servi avec du pain ou de la viande.
3. Beurre au miel et à la cannelle
La recette se poursuit à la page suivante.
