 Faut-il craindre le steak saignant ?
Rassurez-vous : ce liquide rouge n’est pas du sang et il est totalement sans danger.
Cependant :
 Choisissez une viande issue de sources fiables pour limiter les risques bactériens. Respectez la chaîne du froid et les bonnes pratiques de cuisson.
 En résumé
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Ce liquide rouge = eau + myoglobine, pas du sang.
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Il rend la viande plus tendre et savoureuse.
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Il préserve protéines, fer, vitamine B12 et oméga-3.
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Un steak saignant ou à point est à la fois délicieux et nutritif.
 La prochaine fois que vous dégusterez un steak juteux, rappelez-vous : ce liquide rouge est le signe d’une viande de qualité, pleine de goût et de bienfaits.
