Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette et réservez au frais.
Préparez la crème d’amandes :
Fouettez le beurre mou avec le sucre.
Ajoutez les œufs un à un, puis la poudre d’amandes et la farine. Mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
Versez la crème d’amandes sur le fond de tarte et étalez bien.
Lavez et coupez les figues en quartiers ou en deux selon la taille. Disposez-les joliment sur la crème d’amandes, côté chair vers le haut.
Arrosez de miel et, si désiré, parsemez d’amandes effilées.
Enfournez 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la crème d’amandes ait pris.
Laissez tiédir avant de déguster, la saveur des figues et du miel sera encore plus parfumée.
Astuces gourmandes
Ajoutez une touche de romarin ou de thym frais avant cuisson pour une note provençale.
Servez avec une boule de glace vanille ou un filet de crème fraîche pour encore plus de gourmandise.
Hors saison, vous pouvez remplacer les figues fraîches par des figues sèches réhydratées dans du thé chaud. See less
