6 pommes de terre moyennes
4 à 6 saucisses (type chipolatas, Toulouse ou merguez selon vos goûts)
4 œufs
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
(Optionnel) Herbes de Provence ou paprika pour relever
👩🍳 Préparation pas à pas
👩🍳 Préparation pas à pas
🥔 1. Préparation des pommes de terre
Épluchez et lavez les pommes de terre.
Coupez-les en quartiers ou en grosses rondelles.
Faites-les précuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée ou à la vapeur.
Égouttez bien.
🍳 2. Mise en place dans le plat
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
Dans un grand plat allant au four, déposez les pommes de terre précuites.
Arrosez-les avec l’huile d’olive, ajoutez l’ail émincé, salez, poivrez et mélangez bien.
Disposez les saucisses par-dessus, en les espaçant légèrement.
🔥 3. Cuisson au four
Enfournez le plat pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées et les saucisses bien cuites.
Sortez le plat, cassez les œufs directement sur le dessus (un œuf entre deux saucisses), salez légèrement les jaunes.
Remettez au four 5 à 7 minutes, juste le temps que le blanc soit pris mais le jaune encore coulant.
🌿 Astuces et Variantes
Fromage râpé : Ajoutez un peu d’emmental ou de cheddar avant d’enfourner les œufs pour une version encore plus gourmande.
Légumes : Vous pouvez ajouter des poivrons ou des oignons en tranches pour varier les saveurs.
Épices : Un peu de paprika fumé ou de piment doux transformera ce plat classique en une version plus relevée.
✅ Conseils de chef
Ne cassez les œufs qu’en fin de cuisson pour éviter qu’ils ne soient trop cuits.
Choisissez des pommes de terre fermes pour éviter qu’elles ne se transforment en purée dans le four.
Servez avec une petite salade verte ou une sauce yaourt-ail pour un équilibre parfait.
🍽️ Conclusion
Un plat unique, rapide à préparer et qui fait toujours son effet ! Avec des ingrédients simples, vous offrez à votre famille ou vos invités un repas chaleureux et complet. À refaire sans modération !
