Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet dans du beurre jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Ajoutez les échalotes émincées et laissez-les suer doucement. Déglacez avec le vin blanc pour récupérer les sucs de cuisson.
Ajoutez les champignons et laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes.
Terminez par la crème fraîche pour obtenir une sauce onctueuse et brillante.
Poulet fermier mijoté crème et champignons
