Terminer la purée de pommes de terre : Égoutter les pommes de terre molles. Ajouter le beurre, le lait chaud et l’ail haché, puis réduire en purée lisse. Saler et poivrer, puis incorporer les oignons nouveaux.
Terminer : Goûter la sauce et rectifier l’assaisonnement si désiré. Parsemer de persil frais.
Servir : Servir le poulet crémeux avec la purée de pommes de terre à l’ail et arroser de sauce.
Bon appétit ! 
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